Bulles naturelles élaborées à partir de variétés de pommes ancestrales et issues d'une première fermentation spontanée en barrique de poiré de glace et d'une seconde en bouteille. Robe légèrement tuilée; nez frais et fruité qui évoluera vers des notes grillées et sauvages. Bouche onctueuse et tendue. Un cidre sec, facile à boire. Non filtré.